Как приятно встретить Новый Год в кругу родных и близких друзей. Наша дача на Новый год и Рождество может стать центром притяжения самых дорогих нам людей. Нет сомнений, что интерьер дома будет украшен по-новогоднему и будет накрыт праздничный стол.

Но хочется, чтобы дачный участок также соответствовал атмосфере праздника. Ведь пока мы украшаем дачный участок у нас уже возникает новогоднее настроение!

Идеи для новогоднего декора дачи зависят от того, что вы сами любите и умеете делать. Здесь есть простор для фантазии и для мастериц, которые умеют вязать, и для тех, кто любит работать с деревом, и для тех, кто только пробует свои силы в различных видах рукоделия.

А мы давайте в первую очередь позаботимся о праздничном освещении дома и участка: украсим сад и крыльцо ледяными фонариками и светильниками.

Сделать такие светильники своими руками совсем несложно — нужно заморозить лед с наполнителями из ягод, веток и шишек между двумя сосудами разного размера. Затем в светильник вставляется свечка, новогодняя гирлянда или светодиодный элемент.

Что делать, если на Новый Год нет мороза? Сделаем эффектные дачные светильники из прозрачных пластиковых стаканчиков и новогодней гирлянды. Стаканчики крепим между собой суперклеем и фиксируем на пару минут прищепками.

Для уличного освещения особенно удобны светящиеся шнуры. Такими шнурами можно украсить как калитку и крыльцо, так и стволы деревьев. Если есть такая возможность, украсьте вход во двор дачного участка, тогда у гостей будут чувство, что их тут с нетерпением ждут.

Лучше всего приподнятую праздничную атмосферу создает предвкушение подарков. Поэтому для украшения дачи мы сделаем своими руками светильники в виде больших подарков. Нам понадобится деревянный каркас (его имитацию можно сделать из картонной коробки), новогодняя гирлянда, бумага для декорирования подарков. В каркас помещаем гирлянду, оклеиваем его бумагой, перевязываем красной ленточкой — все наш новогодний светильник для дачи готов!

Конечно же, на участке обязательно должна быть наряженная красавица-ель. Даже если у вас не растет это дерево, то вы можете приобрести елку в контейнере, а весной высадить ее на участке. Для того, чтобы добавить елке в контейнере больше новогоднего волшебства мы сделаем из нее забавного гнома. Елку перевязываем шнуром, формируя шапку гнома, низ контейнера декорируем еловыми ветками. Из пакли делаем бороду для гнома, из шариков -нос и помпон.

Визитной карточкой любого дома является дверь, поэтому украсим вход в дом яркими новогодними шарами и гирляндой. Ведь фоном для Нового года будет служить монохром зимнего сада, поэтому нам надо добавит в дачный декор немного цвета. Традиционный р ождественский венок при входе символизирует силу и достаток в доме и, как бы приглашает гостей в дом. Мы можем украсить дверь традиционным венком или сделать свой оригинальный вариант.

Чтобы украсить крыльцо, окно или подоконники используют гирлянды из еловых веток. Их можно сделать самим, украсив шишками, ягодами, бантами, электрическими гирляндами.

При входе в дом можно поставить небольшие хвойные деревья в кадках или композиции из хвойных веток; украсив их игрушками или гирляндами. Еловые композиции на даче очень хорошо сочетаются с различными новогодними украшениями: новогодними огоньками и праздничными красными бантами.

Здорово, если в вашем дворе появится целое семейство снеговиков: мама, папа и малыши. Их можно украсить всевозможными подручными материалами: шишками, шляпками, морковками и др. Кроме того, что лепка снеговиков очень веселое занятие для всей семьи.

Нет снега? Мы можем сделать забавного снеговика и без снега! Делаем каркас из жесткой проволоки, оборачиваем синтепоном (можно и просто белой тканью), внутрь вставляем новогоднюю гирлянду.

Не забудем подготовить для наших гостей маленькие новогодние подарки, сделанные своими руками. Например, снеговик и открытка-снежинка создадут у ваших гостей предвкушение волшебной Новогодней ночи у вас на даче.

Многие новогодние декорации и украшения для дачного участка можно сделать своими руками, как эти красивые звездочки из пряжи, клея ПВА и простого шаблона.

Умело декорированные маленькие елочки придадут индивидуальность вашему дому.

Особенно приятно, что украсить дачный участок мы можем вместе с детьми. Такие ледяные шары для садовой дорожки может сделать просто: заливаем подкрашенную акварелью воду в воздушные шарики, замораживаем и снимаем шарик. Если в таком ледяном шарике с помощью лейки и теплой воды сделать отверстие — его можно использовать в качестве невероятно красивого садового светильника.

Праздник – это, когда мы рады нашим самым дорогим гостям, когда мы с любовью и радостью украшаем дачный участок, чтобы удивить и порадовать наших близких.

Надеемся, что наши советы помогут вам с удовольствием украсить дачу на Новый год и Рождество, и создать новые замечательные семейные традиции!

Время летит, как всегда, очень быстро и вот уже не за горами этот долгожданный праздник Новый год. Большинство людей к празднованию столь величественного праздника готовятся заранее. В первую очередь необходимо подобрать хорошую компанию и место для такого мероприятия. Поэтому можно смело рекомендовать для воплощения этой цели в реальность дачу.

Дача удобна тем, что здесь можно отмечать Новый год большой компанией, при этом легче устроить развлекательную программу и включить в нее песни, пляски, хороводы и массу конкурсов. Но перед всем этим необходимо украсить приусадебный участок.

Подготовка участка

Не один праздник, а тем более Новый год невозможно представить без гирлянд и других украшений, поэтому первым шагом будет то, что следует нарядить елочку, превратив ее в красавицу. Дача как нельзя, кстати, подходит для проявления фантазии. Можно развесить фрукты и конфеты, а также другие какие-нибудь необычные предметы, в общем, проявляйте себя, не стесняясь. Если ели на даче нет, то это не повод расстраиваться, вполне подойдет куст или любое другое дерево, находящееся во дворе.

Необходимо также повесить, что-нибудь блестящее перед входом в жилище, выделив его. Если вы подошли с размахом к такому мероприятию и у вас намечается карнавал, то можно нарисовать красивый и в тоже время огромный плакат с приветственными словами и сказочными персонажами.

Возле калитки поставьте освещение, можно декорировать дорожку к дому маленькими фонариками на солнечных батарейках. Далее, соберите сухие ветви от деревьев и обмажьте их клеем, после чего следует посыпать на них блестки и фольгу. Затем разложите получившийся декор на участке, будет просто и одновременно необычно.

Новогодние блюда

Праздничный стол можно также расположить на свежем воздухе. Так, будет намного удобнее, и не нужно будет бегать в дом, чтобы перекусить, а потом бежать во двор на танцплощадку. Кроме традиционного шашлыка, меню могут разнообразить различные соленья, а из горячих блюд вполне подойдет лагман, плов или просто полевая каша. В качестве декора, а после в качестве закуски подойдет лук или чеснок.

Проект развлечений

Как уже упоминалось выше отметить Новый год на свежем воздухе за городом можно, устроив при этом карнавальную ночь. После прибытия на место встречи всех гостей, необходимо провести год уходящий. Далее, можно поиграть в лотерею на желания, которые будут выполняться после вступления Нового года в свои права.

Можно также поиграть в своеобразный подарочный квест. Каждый из гостей получает свою карту, в которой отображается вся необходимая информация для поиска «сокровища». Поэтому нужно сделать как можно больше препятствий для воплощения задуманного. Можно добавить дополнительный приз, для того, кто первым найдет свой подарок.


Если зима снежная, что бывает нечасто, можно развлечься игрой в снежки, или разделить гостей на несколько команд и пусть каждая из них слепит снеговика или, то животное, год которого наступает. Костер поможет не только обогреться, можно плясать вокруг него, а особо смелым и попрыгать через огнище.

Новый Год - домашний, сказочный праздник. Поэтому хорошо встречать его где-то поближе к природе, в собственном деревянном доме среди заснеженного леса, у пылающего камина… Путь горожанина, желающего провести таким образом праздники, лежит на дачу.

Преимущества дачного торжества неисчислимы: во-первых, загородный дом может вместить не только большую, но и очень большую компанию, а на приусадебном участке сколько хочешь места для танцев и игр. Во-вторых, за стенкой нет соседей, и можно спокойно шуметь до утра. Наконец, именно на даче, в атмосфере детства и каникул, мы зачастую чувствуем себя наиболее свободно, радостно и умиротворенно.

Загородный Новый Год требует тщательной, но приятной подготовки. Желательно заранее съездить на разведку и убедиться, что хватит дров, что есть вода и электричество. Нужно также проверить, докуда расчищена дорога: возможно, придется прокладывать подъезд к воротам. Если проторенный путь заканчивается очень уж далеко от вашего участка, можно будет оставить машину в ближайшем населенном пункте на попечение знакомых или сторожа, и дальше проложить пешую тропинку, а вещи провезти на саночках.

Самые выносливые и вовсе могут отправиться на дачу на лыжах - от самого дома или от остановки транспорта, смотря насколько далек путь. Впрочем, обычно дорога до дачи - это не столько трудности, сколько любование прекрасными заснеженными пейзажами.

Конечно, заранее следует продумать и меню . Поскольку все будут проводить много времени на свежем воздухе, блюда должны быть не столько изысканными, сколько сытными, горячими и не требующими много сил. В качестве основного угощения подойдет шашлык или привезенные из города самодельные пельмени. Не стоит забывать про горячий чай, для которого можно захватить термос. Причем еду лучше брать с расчетом на то, что вам захочется провести на даче на день-другой дольше, чем планировалось.

Что надеть на дачный праздник ? Некоторые модельеры предлагают специальные варианты для зимних загородных торжеств: скажем, кожаный сарафан с меховой жилеткой. Смотрится неплохо. Но, думаю, вы ничего не потеряете, встречая этот Новый Год в любимом мягком свитере: лишь бы было тепло и уютно. Нужно позаботиться и о сухой теплой одежде для каждого, в которую можно переодеться после веселой возни в снегу. Также может понадобиться обувь для хождения по сугробам. Идеал, конечно, валенки.

31 или даже 30 числа инициативная группа в составе нескольких взрослых отправляется на дачу, чтобы окончательно подготовить дом к прибытию гостей. Нужно расчистить дорожки, площадку для игр, прибраться, хорошо протопить дом (и баню, если в вашей компании есть любители попариться). Если вы хотите превратить местный пруд в бесплатный каток, будьте готовы к тому, что его тоже придется чистить.

Украшением дома и участка можно заняться уже вместе с детьми. Дизайнеры советуют украшать комнаты драпировкой из тканей - ярких, блестящих или белых, имитирующих снег. С их помощью можно умело скрыть все недочеты дачного интерьера. Для украшения дома изнутри подойдут также любые природные материалы с вашего участка: замерзшие гроздья рябины, позолоченные шишки, еловые букеты (чтобы они продержались дольше, ветки подрезают ножом наискось, ставят в воду на сутки и затем залепляют срезы растопленным воском).

Но самое интересное - украшать дом снаружи.

Помните, какие нарядные стоят коттеджи в американских рождественских фильмах? Городскую квартиру так украсить непросто, а вот на даче можно развернуться вовсю: повесить на дверь самодельный венок, обтянуть крыльцо или весь фасад электрической гирляндой по периметру…

Один из самых простых и вместе с тем эффектных способов: свечи на блюдцах, расставленные в сугробах вдоль дорожек. Ещё можно вспомнить шведскую рождественскую традицию и вместе с детьми соорудить из снега кормушку для птиц - наверняка возле вашей дачи их окажется немало.

Некоторые любители загородной романтики предпочитают собственноручно рубить ёлку в лесу. Однако будьте осторожны: скорее всего, возле дачного поселка вырубка запрещена! Да и не лучше ли воспользоваться примером Дяди Фёдора и нарядить живое дерево во дворе? Как рады будут дети обнаружить подарки под живой ёлочкой в снегу!
Если у вас на участке нет ни ёлки, ни маленькой сосны, можно прогуляться до ближайшего леска и нарядить дерево там, или даже назначить «ёлкой» любое из лиственных садовых деревьев. Игрушки для живой ёлки должны быть крупнее и ярче обыкновенных, иначе их просто не будет заметно. Можно купить набор больших пластиковых шаров.

Ещё лучше - сделать игрушки самостоятельно, например, заморозив в пластиковых формах воду, подкрашенную акварелью и посыпанную обрезками фольги. Получаются симпатичные ледяные игрушки, не забудьте только вставить петельку из суровой нитки. Отличные снежинки получаются из круглых кружевных салфеточек, если на пластиковых тарелках соответствующего размера залить их тонким слоем воды, вложить петельку и заморозить.

Можно, по способу того же Дяди Фёдора, поискать что-нибудь нарядное для елки и в дачных закромах - подойдут старые пластмассовые игрушки, пёстрые воланчики и так далее. В конце концов, можно вполне обойтись одной простой гирляндой.

Кстати, хранящиеся на даче вещи открывают огромный простор для фантазии. Можно принести с чердака старую одежду и шляпы и объявить конкурс на лучший карнавальный костюм из этого добра. Впрочем, скучать и так не придется: если позволит погода, на дворе можно всем вместе соорудить снежную крепость и затем взять её штурмом, можно слепить целую толпу снеговиков или просто всласть покидаться снежками. Обычные игры, в которые детьми играли во дворе, вроде «Тише едешь - дальше будешь», тоже придутся как нельзя кстати.

В дачном поселке, скорее всего, у вашего фейерверка будет меньше конкурентов, чем в городе, где пиротехника грохочет весь январь. Отличная альтернатива магазинному салюту - большой костёр на снегу, как в сказке «Двенадцать месяцев». Впрочем, в любом случае с огнём следует быть предельно осторожными.

Если на улице мороз, можно играть в любимые игры и в доме, у теплой печки. Выбор огромен: от фантов для маленьких до «мафии» для самых старших. Если у вас на даче нет телевизора, это даже к лучшему: попробуйте взять его функции на себя. Спойте все праздничные песни (особенно хорошо, если в компании есть гитарист), устройте викторину на знание цитат из «Иронии судьбы»…

Ближе к полуночи можно коллективно сочинить поздравительную речь для президента. Настоящую вы легко сможете найти в Сети, когда вернетесь. Наверняка она окажется куда менее эмоциональна.

На случай, если на всех не хватит постелей, можно прихватить спальные мешки. Дети наверняка будут только счастливы заночевать в них. Первого января можно не спеша прогуляться по заснеженному дачному поселку, сходить в лес, покататься на лыжах, коньках, санках, продолжить все вчерашние развлечения. Как писала о первом дне года Т. Толстая: «Хорошо в этот день быть за городом, на даче, в деревне. Хорошо надеть старую одежду с рваными рукавами, лысую шубу, которую стыдно людям показать, валенки. Хорошо выйти и тупо постоять, бессмысленно глядя на небо, а если повезет - на звезды. Хорошо чувствовать себя - собой: ничьим, непонятным самому себе, уютным и домашним, шестилетним, вечным».

Напоследок - список вещей , которые советуют не забыть опытные «зимние дачники»: снеговая лопата, туалетная бумага, спички, салфетки, средство для мытья посуды (если время вам дороже красивой сервировки, отлично подойдет одноразовая посуда), штопор, фонарь, запасные батарейки для фонаря и фотоаппаратов, запасные лампочки, зимний спортинвентарь (коньки, санки и т.д.). Хорошо бы на всякий случай иметь и огнетушитель.

Ничего не забыли? Тогда в путь. Счастливого, лесного, уютного и незабываемого Нового Года!

Главная задача в эту новогоднюю ночь – завершить нервный и нелегкий уходящий год радостно и феерично. Тут уж не отделаться традиционно обильным ужином перед телевизором. Нужна настоящая новогодняя сказка! А где ее можно встретить? Правильно – за городом! Специалисты и участники рассказывают, как сделать новогоднюю ночь незабываемой.

Форумчанин Lяксеич каждый свой Новый год встречает на даче: "Почему не в городе?" – спросите вы. "А так интереснее!" – отвечу я. Телевизор работает и на даче, тепло и свет есть и там в достатке. Но! Чистый, морозный елово-березовый воздух! Его в мегаполисе нет! А на даче есть! Чем я поднимаю настроение? Под рукой есть гитара и тульская гармошка. Гитара – в помещении хороша, а гармошка – на улице. Да, чуть не забыл: растут у меня на участке елочки. Рубить не нужно – нарядил красавицу, и порядок!

Дачный Новый год может быть хорош уже одной сменой декораций: потрескивают дрова в печке-камине, в небе перемигиваются незаметные в обычной городской жизни звезды, рядом – близкие, любимые люди.

«Чтобы праздник стал действительно незабываемым, его нужно наполнить событиями и приключениями», – считает организатор массовых праздников и опытная тамада Ольга Платыцина . – Посидеть перед телевизором или обильно поужинать можно и в любой другой вечер. А новогодний должен быть особенным. Это вечер нашей благодарности мирозданию за то, что мы входим в еще один год, и веселиться надо на всю катушку».

Если зимой на даче никто не живет, за два-три дня до праздника делегируйте туда кого-нибудь из членов семьи. Пусть он хорошенько протопит печь, расчистит дорожки, подготовит баню и место для мангала и вообще – украсит участок. Вот хорошая идея: с помощью двухлитровой бутылки с горячей водой сделайте в снегу углубления в 20-30 сантиметров, а потом поставьте туда обычные свечи и зажгите их. Снег будет словно светиться изнутри.

Михаил Смолянников , режиссер массовых праздников :

– Думаю, создавать программу праздника и оформлять участок надо, ориентируясь на детей, потому что для них все это в сто раз важнее, чем для взрослых. Да и взрослые в такие моменты становятся детьми. Я бы нарыл пещер, поставил в них свечки, настроил ледяных волшебных замков… Обязательно построил бы горку и залил каток.

Праздник хорошо начать с бани с вениками и прыжками из парилки в сугроб. Это отлично расслабит, поднимет настроение и зарядит энергией на всю ночь. Новый год лучше встретить в доме – бокал шампанского, бой курантов в телевизоре или радиоприемнике, как в детской книжке «Чук и Гек», тосты и поздравления.

Lяксеич:

– Итак, осталось совсем чуть-чуть. Шампанское охлаждаем в снегу около дома. Оливье в ведре и налитые чарочки стоят на террасе. А в доме накрыт стол в японском стиле. Ждем гостей! Телятинка на горячее, разносолы, пирожки с мясом, салаты, закуски, легкое самодельное пивко.

Михаил Смолянников:

– Во время первой, застольной части праздника надо выпить-закусить, поэтому я делаю упор на интеллектуальные викторины и аукционы. Ну, скажем: «Давайте, дорогие друзья, проведем аукцион на название хвойных деревьев. Кто назовет последним, получит приз. И вот они начинают: «Пихта!» «Сосна!» «Туя!» Туя раз, туя два, туя три! Приз уходит к Марье Ивановне! Можно придумать несколько таких аукционов на новогоднюю тематику или на тему, близкую всем участникам компании. Это разнообразит застолье и создаст нужную атмосферу.

Темой застольного аукциона могут быть общие воспоминания – студенческие годы, совместные поездки, какие-то важные события уходящего года. Или пусть каждый из присутствующих называет фильм, в котором действия разворачиваются зимой. Тот, кто последним вспомнит название новогодней картины – и становится победителем.

А потом самое время одеться потеплее и выходить на улицу – продолжать веселиться.

Очень часто соседи по даче объединяются, выносят на улицу стол, закуски и напитки (в таких случаях очень хорош глинтвейн в термосе), гармошку. Пляшут, поют частушки, устраивают веселые конкурсы.

Михаил Смолянников:

– Вообще, главный секрет хорошего Нового года – люди. Те, которых ты хорошо знаешь, уважаешь и любишь, которые уважают и любят тебя. Важно, чтобы слова, которые звучат за столом, были искренними. По-моему, в искренности пожеланий – залог успешного новогоднего праздника, этим он и отличается от корпаратива.

Хорошо, если рядом заранее построена и залита горка, но можно скатиться и со склона. Здорово, если поставить стол не на улице, а на льду соседнего водоема. Фейерверк всегда – хороший атрибут Нового года. Пожалуй, на этом элементе праздника нельзя экономить.

Форумчанин Хантер78:

– Мы в Новый год делали праздник для жителей деревни. Салют они давно не видели. А мы его им устроили.

Веселье многократно усилится, если в какой-то момент к вашей компании подойдет на лыжах важный, торжественный Дед Мороз с мешком конфет и подарков. Поверьте, счастливы будут не только дети. Взрослые, которым тоже придется вспоминать стихотворения и рассказывать их Дедушке, повеселятся от души. Кто-то удивится – оказывается, со школы помнит «Бородино» Лермонтова, а кто-то сможет похвастаться знанием Бодлера. И не забудьте про хоровод вокруг настоящей елки!

Ольга Платыцина:

– Я бы воздержалась от пошловатых конкурсов, тем более, что Новый год – семейный праздник, и дети должны веселиться на нем вместе со взрослыми. Но вот хоровод – обязательно. Побегать вокруг елки, во все горло распевая «В лесу родилась елочка», поваляться в снегу, поблеять, может быть, по-козлиному, приветствуя новый символ года. Поздравить всех дачных жителей, крикнуть хором вместе с детьми: «С Новым годом, мышки! С новым годом, ежики!».

Немаловажен шашлык: все эти хлопоты вокруг мангала, красные, переливающиеся как волшебные сокровища угольки, ароматный дымок и обжигающие кусочки мяса прямо с шампура. А к нему пойдут дачные соленья-маринады.

Попев-поплясав, хорошо вернуться домой – и начать финальную часть праздника: с гитарой или караоке, чаем и сладостями.

Новый год в лесу

Еще один необычный вариант встречи Нового года – пикник на лесной поляне. Волшебный заснеженный лес, пылающий костер, кружки с глинтвейном и чаем – этот праздник запомнится вашей компании надолго, как добрая романтичная сказка.

Главное – все приготовить заранее. Подыскать днем хорошее место, до которого будет комфортно добираться в темное время от дачи или загородного дома, «пробить» к поляне тропу, чтобы не вязнуть в сугробах, а саму полянку основательно расчистить. Идеальный вариант, если на облюбованном вами пятачке будет расти небольшая елочка – главная героиня праздника. При желании ее можно будет украсить игрушками и спрятать под ней подарки для всей компании – получится отличный сюрприз.

Обязательно приготовьте запас дров для костра, с таким расчетом, чтобы вам не пришлось в самый разгар веселья бродить по ночному лесу в поисках топлива. Подготовьте место для костра и заготовьте первую растопку. Позаботьтесь о размещении всех участников «лесной вечеринки» – хорошо использовать для сидений пропиленовые мешки, набитые сеном или соломой. Сверху на них можно положить туристические коврики из «пенки» – получится мягко и тепло.

Разумеется, нужно подумать и о правильной экипировке всех участников лесного застолья. Если вы планируете пробыть в лесу несколько часов, желательно надеть термобелье, а с собой захватить запасные варежки и теплые носки, особенно для самых маленьких участников «новогодней экспедиции». Не забудьте о карманных фонарях для освещения пути на праздничную поляну, а также нескольких свечках, которыми можно подсветить место пикника.

Новогоднее угощение лучше тоже приготовить заранее и принести с собой в термосах или как следует укутав – зачем тратить праздничное время на готовку? Съестного следует брать с запасом: аппетит на природе появляется нешуточный. А что не удастся доесть – можно оставить для лесных жителей. И конечно, никак не обойтись без горячего чая и глинтвейна – их тоже лучше принести с собой в термосах. А вот напитки покрепче – едва ли удачный вариант для праздника в ночной лесной чаще, как бы праздник не испортить!

А чтобы встреча Нового года не превратилась в простые посиделки у костра, важно позаботиться и о развлекательной программе. Подумайте, какие простые конкурсы вы сможете провести, в какие игры сыграть. Может, к вашей компании присоединятся слепленные тут же, у поляны, снеговики? Или вы размахнетесь на постройку целого снежного дома? Для детей можно заранее сшить карнавальные костюмы – зайцы, белки и лисята будут отлично проводить время на лесном празднике. Конечно, костюмы нужно делать с тем расчетом, чтобы надевать их на верхнюю одежду.

Ольга Платыцина:

– Шумите, резвитесь, целуйтесь, прыгайте через костер, жгите бенгальские огни…. Как можно больше новогодней суеты, радости и веселья. Пойте, смейтесь, разрешите себе вернуться в детство!

В нашего форума подробно разбираются все нюансы жарки зимнего шашлыка. найдете новогоднее меню. собраны идеи для новогодних и рождественских подарков. А поможет украсить дом и участок к главному празднику года.

На дачу нужно приехать как минимум с утра: согреть дом, до темноты украсить участок, нарядить елку и, конечно, приготовить праздничный стол. Поэтому нужно быть готовым к тому, что веселье начнется еще по дороге, особенно если вы едете большой компанией, а уж с приездом - точно. Так что необходимо иметь под рукой несколько удобных и легких закусок, чтобы было, чем утолить голод после дороги, которая может оказаться трудной.

Кстати, к дороге на дачу тоже надо подготовиться, возможно, пригодится транспортное средство на полозьях, ведь не всегда дорога находится в идеальном состоянии, а может быть - понадобится и «дружественный» трактор. Но сейчас мы не об этом. А о хлебе насущном, о том, что поставить на стол.

Первое, на что надо обратить внимание, продумывая новогоднее дачное меню: удобство транспортировки блюд. Признаемся себе честно - вряд ли мы будем резать оливье на даче. В большинстве случаев гораздо удобнее приготовить все что можно - дома. Или же максимально подготовиться к готовке: все заранее отварить, пожарить, нарезать. Если задумали гуся - приготовить начинку, подготовить птицу (можно ее даже немного отварить, чтобы быстрее запеклась).

Второй момент - универсальность. На новогоднем столе должны стоять блюда, которые будут есть все. Так что имеет смысл расспросить участников вечеринки об их кулинарных пристрастиях и аллергиях. Лучше всего, конечно, попросить друзей тоже приготовить что-нибудь на праздничный стол.

Третье: рассчитывайте, что рядом не будет магазинов, и проведете вы на даче не меньше трех дней.

Четвертое: как уже говорилось выше, на даче крайне важны хорошие закуски, которые будут поддерживать энтузиазм и энергию участников праздника весь день и всю ночь.

Представляем несколько блюд, которые могут составить меню одного-двух праздничных дней на даче.

Дачные канапе

Фото: mmenu.com / undefined

1 буханка бородинского

Филе 2-3 селедок

4-5 свежих огурцов

5 крутых яиц

Растительное масло

Шаг 1. Бородинский хлеб нарезать небольшими треугольничками.

Шаг 2. Чеснок пропустить через пресс и посолить.

Шаг 3. Обжарить хлеб в масле, по готовности натереть чесночной смесью.

Шаг 4. Нарезать кусочками селедку, огурцы и яйца - кружками.

Шаг 5. Собрать канапе: внизу хлеб, на нем - селедка, следом огурчик.

Читайте также: >>

Бутербродный торт

Бутербродный торт Фото: Shutterstock.com

1 буханка зернового хлеба

300 г буженины

½ баночки хрена

4-5 соленых огурцов

Горсть оливок

1 пучок укропа

2-3 ч.л. русской горчицы

Шаг 1. Буханку зернового хлеба нарезать поперек, чтобы получились максимально большие пласты - коржи.

Шаг 2. Нарезать тонко буженину, огурцы - кружками.

Шаг 3. Часть майонеза смешать с хреном, можно еще добавить горчицу.

Шаг 4. Яйца и оливки мелко нарубить, добавить рубленую зелень и заправить майонезом, чтобы получилась паста.

Шаг 5. Собрать торт: хлеб, слой майонеза с хреном, буженина, огурцы, опять хлеб, намазанный яичной пастой, все повторить, сверху посыпать зеленью.

Шаг 6. Дать торту пропитаться в течение хотя бы 8 часов.

Совет: Если не хотите резать буханку вдоль, то можно нарезать поперек и сделать несколько небольших тортиков.

Рулет с креветками

Рулет с креветками Фото: mmenu.com

Армянский лаваш

200 г креветок

2 плавленых сырка

2 ст.л. сливочного масла

Соль и перец

Шаг 1. Креветки разморозить, мелко нарезать, можно быстро обжарить.

Шаг 2. Сыр натереть на крупной терке, укроп нарубить, и все смешать с креветками. Посолить и поперчить.

Шаг 3. Смазать лаваш маслом, выложить начинку, свернуть рулетом и оставить на ночь пропитаться. При подаче нарезать и украсить ломтиками лимона.

Оливье с красной рыбой и икрой

Оливье с рыбой и икрой Фото: mmenu.com

Без него - никуда. Предлагаем попробовать вариант с соленой рыбой и икрой.

5 яиц, сваренных вкрутую

300 г соленой красной рыбы

1 банка зеленого горошка

4 картофелины, сваренных в мундире

4 соленых огурца

1 ст.л. красной икры

Шаг 1. Яйца и картофель почистить и мелко нарезать.

Шаг 2. Мелко нарезать также рыбу и огурцы, все смешать и добавить горошек.

Шаг 3. Поперчить, заправить майонезом, украсить красной икрой.

Салат из тунца

1 банка консервированного тунца в собственном соку

1 отварная свекла

200 г мякоти тыквы

1 свежий огурец

1 соленый огурец

Немного укропа

Майонез по вкусу

Соль и перец

Шаг 1. Свеклу и тыкву отварить по отдельности до готовности. Очистить и нарезать небольшими кубиками. Также отварить яйца.

Шаг 2. Такими же кубиками нарезать огурцы. Яйца мелко порубить ножом. Нарезать зелень.

Шаг 3. Все размешать и заправить майонезом. Посолить и поперчить. Перед подачей лучше подержать ночь в холодильнике.

Закусочные шашлычки

Фото: mmenu.com

1 кг свинины

Упаковка помидорок черри

Упаковка шампиньонов

2 луковицы

Лимонный сок

Соевый соус

Соль, перец

1 острый перчик

Шаг 1. Сделать маринад: смешать сок и соевый соус, накрошить лук. Острый перчик почистить от семян, разрезать пополам (если любите очень острое, то надо нарезать небольшими кусочками) и положить в маринад.

Шаг 2. Мясо порезать кусочками примерно с помидорчик, посолить, поперчить, положить в маринад и оставить минимум на 3 часа.

Шаг 3. Нанизать на шпажки мясо, помидоры и шампиньоны. Поджарить на гриле.

Купаты на скорую руку

Купаты на скорую руку Фото: mmenu.com

500 г мякоти свинины

2 луковицы

1/2ч. ложки молотой корицы

Черный молотый перец

½ ч.л. молотой гвоздики

1 зуб. чеснока

2-3 ст.л. зерен граната

½ жгучего перчика

Шаг 1. Мякоть свинины нарезать кусочками, пропустить через мясорубку вместе с одной головкой лука. В массу положить соль, черный перец, мелко нарезанный стручковый перец, корицу и гвоздику, толченый чеснок, яйцо и хорошо вымешать.

Шаг 2 Положить в массу зерна граната или барбариса и снова осторожно перемешать, чтобы не помять зерен.

Шаг 3. Из приготовленной массы сформовать небольшие шарики, затем придать им форму сигар.

Шаг 4. Купаты обжарить на разогретой с жиром сковороде или на гриле.

Шаг 5. Подавать купаты, уложив на блюдо, с оставшимся нашинкованным луком, зернами граната или толченым сушеным барбарисом. Отдельно можно подать острый соус.

Шашлык с хлебом

Шашлык из говядины, с хлебом и шпиком Фото: mmenu.com

1 кг говядины

200 г шпика

12 кусочков хлеба

Перец и соль

Шаг 1. Говядину нарезать кусками, отбить, посолить, поперчить.

Шаг 2. Шпик нарезать ломтиками, хлеб - кубиками.

Шаг 3. Нанизать на шампуры, чередуя, хлеб, мясо и шпик. Жарить шашлык над горячими углями около 45 минут.

Глинтвейн

Глинтвейн Фото: mmenu.com

1 литр красного вина

2 рюмки рома

2 палочки корицы

1 зеленое яблоко

1 звездочка бадьяна

1 см корня имбиря

Сахар по вкусу

Шаг 1. Вино вылить в кастрюлю и поставить нагревать.

Шаг 2. Имбирь почистить и мелко нарезать. Положить имбирь, корицу и бадьян в вино.

Шаг 3. Нарезать яблоко небольшими кусочками, удалив сердцевинку. Положить в вино.

Шаг 4. Довести вино почти до кипения, выключить огонь, добавить ром и сахар.

Не забыть взять с собой

• Шампуры
• Спички (те, что на даче, могли отсыреть)
• Фонари и батарейки к ним
• Свечи (далеко от цивилизации часто вырубают электричество)
• Штопор
• Запас одноразовой посуды и бокалов
• Запас салфеток и одноразовых скатертей
• туалетную бумагу